Gesunde Ernährung - Mengenelemente und Spurenelemente
Die für den menschlichen Körper und die Gesundheit des Menschen wichtigen Mineralstoffe werden unterschieden in Mengenelemente und Spurenelemente. Die Unterscheidung wird getroffen anhand der mg, die der jeweilige Mineralstoff je kg Körpergewicht vorkommt. Sowohl Spurenelemente als auch Mengenelemente sind lebensnotwendig für den Körper, Mengenelemente wie Calcium und Kalium kommen jedoch zu mehr als 50 mg je kg Körpergewicht vor, Spurenelemente hingegen immer unter 50 mg je kg.