Gesunde Ernährung – Die Ernährungspyramide

Vor einigen Jahren wurde von Ernährungswissenschaftlern eine so genannte Ernährungspyramide entwickelt, aus der abzulesen ist, wie sich eine vollwertige Ernährung zusammensetzen sollte. Die Ernährungspyramide enthält einzelne Lebensmittelgruppen, die vorgeben, was und wie viel mit der Nahrung aufgenommen werden sollte. Jede der Lebensmittelgruppen enthält dabei essentielle, das heißt lebensnotwendige, Nährstoffe, und diese in ganz unterschiedlichem Vorkommen, das heißt, in verschiedener Menge.

Die Ernährungspyramide ist wie eine Pyramide von unten nach oben aufgebaut. Auf der untersten Stufe ist die notwendige Flüssigkeitszufuhr, durch Wasser und andere Getränke. Flüssigkeit ist ein wichtiger Bestandteil des menschlichen Organismus, und der Flüssigkeitsverlust sollte durch mindestens 1,5 Liter Wasser und andere Getränke ausgeglichen werden – und dies täglich.

Darüber steht, als Basis sozusagen, der Bereich der Lebensmittel, der als Grundnahrungsmittel bekannt ist. Dies sind die Kohlenhydrate, die langkettig sind, und enthalten sind in Reis, in Nudeln und im Brot wie auch in Hülsenfrüchten und in Kartoffeln. Die Lebensmittel aus dieser Ebene sollten mehrfach täglich Bestandteil der Nahrung sein.

Die nächste Ebene teilt sich auf in zwei verschiedene Lebensmittelgruppen: Gemüse und Obst. Gemüse sollte dabei zwei bis drei Mal täglich verzehrt werden, Obst zwei Mal am Tag.

Über dem Obst und dem Gemüse liegt der nächsthöhere Bereich, der ebenfalls aus zwei Lebensmittelgruppen besteht: Fisch sowie Milchprodukte und Milch. Diese Nahrungsmittel erhalten alle Proteine, die ebenfalls wichtig sind für den menschlichen Körper. Dabei ist jedoch die Häufigkeit des Verzehrs sehr unterschiedlich ausgeprägt bei beiden Bereichen. Während Fisch nur ein bis zwei Mal in der Woche verzehrt werden sollte, gehören Milch und Milchprodukte mindestens zwei Mal täglich auf den Speiseplan.

Die nächsthöhere Ebene teilt sich wiederum auf in zwei verschiedene Lebensmittelgruppen. Hierbei handelt es sich auf der einen Seite um Fleisch, auf der anderen Seite um Eier. Bei beiden Gruppen ist der Verzehrbedarf mit zwei bis drei Mal die Woche gleich. (Eier zwei bis drei Stück pro Woche).

Ganz oben sind in der Ernährungspyramide die Süßigkeiten zu finden. Diese sollten möglichst selten bis gar nicht verzehrt werden.

Zudem wird zur Ernährungspyramide ein Tipp gereicht: Die regelmäßige körperliche Aktivität. Diese sollte zwei bis drei Mal in der Woche mindestens umgesetzt werden, und dies dann auch wirklich 20 – 30 Minuten am Stück.

Und auch der Alkohol spielt eine Rolle bei der Ernährungspyramide. Zu einer gesunden Ernährung gehört auch das Einhalten einer „Regel“: Mäßig Alkohol trinken! Zu viel Alkohol ist ungesund, und schnell ist die Grenze zu einer Sucht überschritten durch regelmäßigen Alkohol-“Genuss“.

Wichtig ist bei einer vollwertigen Ernährung auch: Die täglichen Speisen sollten abwechslungsreich sein und sich nicht ständig wiederholen. Nur dann ist eine Ernährung wirklich ausgewogen und macht auch Spaß!